90 % Merlot et 10 % Cabernet Sauvignon. Cette assemblage est mis en barriques dont la moitié sont neuves et l’autre moitié âgées de un an (cela signifie qu’elles ont déjà eu du vin pendant un an ). Les raisins sont vendangés à la main sur une partie des meilleurs terroirs du domaine. L’élevage va durer 2 ans avant de passer à la mise en bouteille.
Par excellence il accompagnera toutes viandes, gibiers, fromages, dessert.
Pour les millésimes de moins de 10 ans, je vous conseille de carafer ce petit breuvage et il vous livrera ainsi ses meilleurs arômes.
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